Unsere Topseller

Alle Kaffee Produkte im Überblick

Kaffeestopp Privatrösterei / El Salvador – Profesor Alvarez

El Salvador – Profesor Alvarez

9,30 18,20 

Geschmacksprofil: Reife dunkle Kirche, schokoladige Noten, buttrig

100% Arabica
Land: El Salvador
Region: Buenos Aires, Santa Ana
Farmer: El Profesor Alvarez
Anbauhöhe: 1500 – 1600m
Varietät: Kenya
Aufbereitung: Honey
Röstgrad: Hell/Mittel

Auswahl zurücksetzen

Beschreibung

Profesor Alvarez ist ein kleiner Kaffeeproduzent, mit einer der bestgepflegten Farmen in der Gegend. Alvarez ist in der Gemeinde Buenos Aires auf dem Gipfel des Vulkans Santa Ana aufgewachsen. Er kam hinunter in die Stadt, um eine Ausbildung zu machen und wurde Schullehrer. Um seiner Gemeinde etwas zurückzugeben unterrichtet er Geschichte und Sozialkunde an der Schule in Buenos Aires.

Seine frischen Kaffeekirschen bringt er nach Juayua zur Verarbeitungsstation von Productor Coffee. Das Team von Productor Coffee hat den Kaffee selbst getrocknet und aufbereitet. Hier wurde viel mit langen Fermentationszeiten gespielt um die Fruchtigkeit in der Tasse zu erhöhen.

Wir schmecken reife dunkle Kirsche, schokoladige Noten und einen langen buttrigen Abgang.

Wir haben den Kaffee als Omniroast geröstet. D.h. der Kaffee eignet sich sowohl als Espresso, wie auch Filterzubereitung.

Warum haben wir uns für diesen Kaffee entschieden ? Zum Einen weil uns die Muster sehr gut geschmeckt haben und Productor Coffee als ein Kaffeeproduktionsprojekt vielen Farmern hilft, ihren eigenen Kaffee zu verarbeiten. Zum Anderen überwacht das Team von PC durch die Cuppings- und Grünkaffee Analyse im Labor in San Salvador die Qualität der Produktion der Farmer und gibt Tipps zur Trocknung der Kaffees.

Zusätzliche Information

Gewicht n. a.
Größe n. a.