Kaffeestopp Privatrösterei / Honduras GEISHA Black Honey

Honduras GEISHA Black Honey

12,50 24,30 

Geschmacksprofil: Blumig, Passionsfrucht, Erdbeere

Lieferant: FARMLY
Land: Honduras
Region: Santa Barbara
Farm: Finca Jerusalén
Varietät : GESHA/GEISHA
Aufbereitung: Black Honey
Anbauhöhe: 1.350-1.650m
Röstgrad: Hell

Lieferzeit: Sofort versandfertig, Lieferfrist 1-5 Tage

Beschreibung

Geisha Black Honey
Blumig, Passionsfrucht, Erdbeere

Die Berghacienda Finca Jerusalén wurde im Jahr 1869 gegründet und liegt in Honduras, nahe der Stadt Trinidad in der Region Santa Barbara. Seit ihrer Gründung wird der Kaffeeanbau auf dieser Farm von Generation zu Generation weitergegeben. Der aktuelle Landwirt, José Francisco Cuellár Fajardo, führt die Tradition mit Hingabe fort. Die Farm erstreckt sich über 120 Hektar und liegt auf einer Höhe von 1350–1650 Metern in einem tropischen Bergregenwald. Der Großvater des Landwirts pflanzte die GESHA-Varietät zum ersten Mal, und auch heute noch werden jedes Jahr Hunderte neuer Kaffeebäume gesetzt.

Was macht Geisha so besonders?

Die Geisha-Varietät hat ihren Ursprung in Äthiopien und gelangte in den 1930er Jahren über Tansania und Kenia nach Mittelamerika. Weltberühmt wurde sie 2004, als sie in Panama bei einem Wettbewerb durch ihre außergewöhnliche Qualität und die einzigartigen Aromen hervorstach. Geisha-Kaffee begeistert mit komplexen, floralen und fruchtigen Geschmacksnoten, die an Jasmin, Zitrusfrüchte und tropische Früchte erinnern. Vor allem in hohen Lagen mit kühlem Klima und nährstoffreichen Böden, wie auf der Finca Jerusalén, kann diese Varietät ihr volles Potenzial entfalten.

Die Black Honey-Aufbereitung – ein Kunsthandwerk

Dieser besondere Kaffee entsteht durch die Black Honey-Methode, eine der anspruchsvollsten und arbeitsintensivsten Verarbeitungsarten. Nach der Ernte entfernen die Kaffeebauern das Fruchtfleisch (Pulp) von den Kaffeekirschen. Dabei bleibt ein Großteil der fruchtsüßen Schicht, auch Mucilage genannt, an der Bohne haften. Anschließend trocknen die Bohnen unter der Sonne und werden regelmäßig gewendet, damit eine gleichmäßige Trocknung gewährleistet ist.

Der Name Black Honey leitet sich von der dunklen, klebrigen Schicht ab, die durch die Trocknung der Mucilage entsteht. Diese Schicht gibt während des Trocknungsprozesses ihre Fruchtsüße und Aromen an die Bohnen ab. Das Ergebnis ist ein intensiver, fruchtiger Kaffee mit außergewöhnlicher Süße und komplexen Geschmacksnoten.

Warum der Hype?

Geisha-Kaffee gilt als der „Champagner“ unter den Kaffees. Die Kombination aus der edlen Geisha-Varietät, den perfekten Anbaubedingungen auf der Finca Jerusalén und der aufwendigen Black Honey-Aufbereitung macht diesen Kaffee zu einer echten Rarität. Durch die frischen Zitrus- und Fruchtnoten sowie die intensive Süße lässt das Herz eines jeden Kaffeeliebhabers höherschlagen. Mit jeder Tasse erlebst du ein Stück Handwerkskunst, die nur unter optimalen Bedingungen entstehen kann.

Zusätzliche Information

Gewicht 0,25 kg

Bewertungen

Es gibt noch keine Bewertungen.

Nur angemeldete Kunden, die dieses Produkt gekauft haben, dürfen eine Bewertung abgeben.