Cascara – Tee aus Kaffeekirschen

Beschreibung

Der Cascara Tee, der aus der Pulpe der Kaffeekirsche gewonnen wird, ist ein erstaunliches Getränk. Die Kaffeefarmer können durch die Gewinnung der Pulpe beim Washed-Prozess eine zusätzliche Einnahmequelle erschließen und die Verschwendung von Ressourcen reduzieren. Die Pulpe enthält komplexe Fruchtaromen und wertvolle Nährstoffe, die den Geschmack des Tees verfeinern.

Um die Pulpe zu gewinnen, trocknen die Kaffeefarmer sie nach der Trennung von der Kaffeebohne in der Sonne. Geschmacklich erinnert Cascara eher an einen Früchtetee als an ein Kaffeegetränk, und die Geschmacksnuancen sind abhängig von der Kaffeesorte und dem Anbaugebiet. Diese Washed Cascara stammt aus dem Gakenke District in Ruanda und wurde aus bio-zertifizierten Kirschen gewonnen. Die Kaffeekirschen wurden auf einem Lehmboden angebaut, was ihnen eine reichhaltige Geschmacksnote verleiht.

Die Qualität des Cascara Tees ist unbestreitbar. Er ist aus 100% Arabica-Kaffeebohnen hergestellt, die von Hand geerntet wurden. Die Aromen des Cascara Tees sind reich und vielfältig und koffeinhaltig. Sie umfassen Noten von Aprikose, Pfirsich, Kräutern, Hibiskus, Mate-Tee und spritzigen Zitrusfrüchten. Dies macht den Cascara Tee zu einem erfrischenden und köstlichen Getränk, das zu jeder Tageszeit genossen werden kann.

Wir empfehlen zur Zubereitung eine French Press. Beginnen Sie damit, etwa 25-30 Gramm Cascara in die French Press zu geben und passen Sie die Menge je nach gewünschter Stärke des Tees an. Gießen Sie etwa 500 ml heißes Wasser (ca. 95°C) über die Cascara in der French Press und lassen Sie den Tee 4-5 Minuten lang ziehen, bevor Sie den Kolben der French Press herunterdrücken. Servieren Sie den Tee heiß oder kalt, indem Sie ihn in eine Tasse oder ein Glas gießen.

Zusätzliche Information