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Mittlere Röstungen sind braun und haben einen etwas dickeren Körper als ein leicht gerösteter Kaffee. Im Gegensatz zu leichten Röstung, nimmt die mittlere Röstung den Geschmack des Röstprozesses ein wenig an und verliert einige der hellen, blumigen Aromen, die typisch für leichte Röstungen sind. Stattdessen haben sie einen ausgewogenen Geschmack mit einer mittleren Menge an Koffein. Mittlere Röstungen werden normalerweise bei etwa 210º-216º veredelt.
