Costa Rica – Cerro San Luis – Finca El Venado – Lot El Alto

Cerro San Luis Micromill: Exquisite Kaffeevielfalt aus Costa Rica

Vor etwa vier Jahren wagten die Eigentümer den Schritt, ihre älteren Kaffeepflanzungen durch eine breite Palette von Sorten wie Caturra, Red und Orange Bourbon, SL-28, Catuai, Villa Sarchi und Maragogype zu ersetzen.

Familiengeführte Tradition

Die Micromill, betrieben von Geschwistern und ihren Ehepartnern, kombiniert Farmen und eine Mühle für höchste Qualität und Rückverfolgbarkeit.

Lot-Trennung für unverwechselbare Microlots

Parzellen mit verschiedenen Namen sorgen für Lot-Trennung. Die Mühle in der Nähe des Familienhauses gewährleistet frische Verarbeitungsmethoden.

Micromills in Costa Rica: Qualität und Rückverfolgbarkeit

Kleine Produzentengruppen betreiben Micromills für Microlots mit differenzierten Merkmalen. Hohe Qualität und umfassende Rückverfolgbarkeit sind garantiert.

Perfekte Verarbeitung für exquisite Aromen

Die sorgfältige Verarbeitung beginnt mit der Entpulpung der frisch geernteten und sortierten Kirschen. Der Kaffee ruht dann auf erhöhten Betten, bevor er auf eine überdachte Terrasse verlegt wird. Durch regelmäßiges Wenden wird der Trocknungsprozess perfektioniert.

Kenianische Sorten aus Costa Rica

Das einzigartige Mikroklima des West Valley, kombiniert mit der Vielfalt der angebauten Sorten, verleiht dem Kaffee aus dieser Region eine besondere Note. Gewinner des Cup of Excellence, darunter die bemerkenswerte Bourbon-Mutation Villa Sarchi sowie kenianische Sorten wie SL-28 und San Roque, haben ihre Wurzeln hier.

Die kenianische Sorte, ausgewählt von Scott Labs (1935–1939) von Tanganyika Drought Resistant I-Bäumen, trägt zur einzigartigen Aromenpalette bei. Die Micromills in den höheren Lagen bieten kühlere Witterungsbedingungen, was zu einer erhöhten Zuckerproduktion in den Kirschen und qualitativ hochwertigen Angeboten führt.

Einzigartiges West Valley: Klima und Vielfalt

Das komplexe Mikroklima, vielfältige Sorten und das einzigartige Tassenprofil im West Valley schaffen ideale Bedingungen für preisgekrönten Kaffee.

Entdecken Sie unser einzigartiges Tassenprofil

Erleben Sie die Einzigartigkeit dieses Kaffees mit einer modernen, hellen und fruchtigen Röstung. Genießen Sie blumige Noten von Apfel und Nektarine, die unserem Kaffee eine spritzige Frische und köstliche Süße verleihen. Tauchen Sie ein in ein unvergessliches Geschmackserlebnis und bestellen Sie jetzt, um Kaffee auf eine neue Art zu erleben. Wir empfehlen die Zubereitung entweder als Filter oder in der Frech Press.