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Kaffeestopp Privatrösterei / Indien Monsooned Malabar

Indien Monsooned Malabar

7,80 30,00 

Geschmacksprofil: Weich, würzig, voller Körper,
Noten von Schokolade und Nuss

Lieferant/Verarbeiter: Aspinwall
Region, Karadykan, Chikmagalur
Varietät : Verschiedene
Aufbereitung: ungewaschen aber monsooniert
Anbauhöhe: 1.100 – 1.600m
Röstgrad: Mittel

Lieferzeit: Sofort versandfertig, Lieferfrist 1-5 Tage

Beschreibung

Monsooned Malabar Kaffee: eine alte Legende besagt, dass in Zeiten als noch Segelschiffe den Rohkaffee während der Monate des Monsun von Indien nach Europa brachten, die Kaffees das typische Ambiente der Küstenregion annahmen. Es dauerte zu jener Zeit nahezu 6 Monate um mit einem Segelschiff das Kap der Guten Hoffnung zu umsegeln. Um an Afrika vorbei nach Europa zu gelangen. Dadurch, dass die Kaffees den konstanten feuchten Wetterbedienungen ausgesetzt waren. Veränderten diese in der Zeit ihre Struktur, Bohnengröße und die Farbe. Die einzigartige weiche und breite Tasse fand auf Anhieb Anklang in Europa. Ein neuer Kaffee war geboren. Ab 1869 wurde der Sueskanal geöffnet. Was nun den Seetransport über das Rote Meer zum Mittelmeer ermöglichte. Die Transportwege von Indien nach Europa verkürzten sich erheblich, sodass der für Kunden so beliebte Kaffee dieses spezielle Profil nicht mehr erhalten konnte.

Kaffeestopp Kaffeerösterei

Die Anbaugebiete reagierten darauf und machten sich den jährlich sehr stark anfallenden Südwestmonsun im Mai/Juni zu nutze. Der ungewaschene Arabica wird in geöffneten Lagerhäusern ausgebreitet und 4 – 5 Tage der Feuchtigkeit ausgesetzt. Der Kaffee liegt anschließend noch weitere 6 bis 7 Wochen, bevor er verschifft wird. Durch die Aufnahme von Feuchtigkeit während des Monsunregens entwickelt der Kaffee sein außergewöhnliches Aroma. Unser Monsooned Malabar AA überzeugt mit Noten von bittersüßer Schokolade, braunem Gewürz, brauner Zucker, Tabak, geröstete Erdnuss und seinem karamellisierten Aroma.

Wir beziehen unseren Monsooned Malabar mit Hilfe von Aspinwall Coffee. Es ist die Kaffeeabteilung der Aspinwall & Co Ltd. Indien, und ein vertrauenswürdiger und respektierter Name in der Kaffeehandelkreisen weltweit seit mehr als einem halben Jahrhundert. Aspinwall ist eines der Pionierunternehmen, die Kaffeeverarbeitung und den Handel in Indien eingeführt haben, und ist heute ein bekannter Exporteur und Verarbeiter feinster indischer Kaffeebohnen – Monsooned Malabar AA Kaffee ist der Flagenträger. Die Mehrheit des indischen Kaffees wird in der Region Chikmagalur angebaut und verarbeitet. Dort wächst der Kaffee auf steilen Berghängen in 1100 m Höhe. Unser Monsooned Malabar stammt aus dem Karadykan Estate, dass sich in Chikmagalur befindet. Karadykan wurde 1890 von den beiden britischen Brüdern W.L. und C.S. Crawford gegründet und wurde später Eigentum des Sangameshwar Coffee.

Einzigartiger Kaffee – besonderer Genuss

Der Monsooned Malabar Kaffee ist eine hochwertige Mischung aus Kaffeebohnen, die in den Monsunregionen Indiens angebaut werden. Dieser einzigartige Kaffee ist für seinen ausgeprägten Geschmack und sein Aroma bekannt, was ihn zu einem Favoriten unter Kaffeekennern macht. Die Monsooned Malabar Kaffeebohnen werden in den üppigen, tropischen Regionen der indischen Western Ghats angebaut. Die Bohnen werden sorgfältig von Hand gepflückt und in der Sonne getrocknet, um die höchste Qualität und das beste Aroma zu gewährleisten. Das einzigartige Monsunklima dieser Regionen bietet mit starken Niederschlägen und seiner hohen Luftfeuchtigkeit ideale Bedingungen für den Kaffeeanbau.

Der Geschmack von Monsooned Malabar Kaffee ist reichhaltig und komplex, mit Noten von Schokolade, Karamell und einem Hauch von Gewürzen. Das Aroma ist beeindruckend, mit einem starken, erdigen Duft, der all Ihre Sinne wecken wird. Der Kaffee hat einen sanften und vollmundigen Geschmack, der auf der Zunge verweilt, so dass man ihn langsam schlürfen und den Geschmack vollmundig genießen kann. Eines der markantesten Merkmale des Monsooned Malabar Kaffees ist sein geringer Säuregehalt. Dies macht ihn zu einer idealen Wahl für alle, die empfindlich auf säurehaltige Lebensmittel oder Getränke reagieren. Der Kaffee ist auch von Natur aus süß, was ihn perfekt für diejenigen macht, die ihren Kaffee ohne Zuckerzusatz bevorzugen.

Der Monsooned Malabar Kaffee ist ideal für die Zubereitung in einer French Press. Er kann auch als Espresso oder Cappuccino genossen werden. Am besten genießt man den Kaffee schwarz, ohne Zusatz von Sahne oder Zucker, um den einzigartigen Geschmack und das Aroma voll zu genießen.

Zusätzliche Information

Gewicht 0,25 kg

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