Äthiopien DARK ROAST Kaffee

Herzlich willkommen auf der Tega & Tula Special Coffee Farm! Seit dem Jahr 2000 widmen wir uns leidenschaftlich dem Anbau und der Verarbeitung von hochwertigem Kaffee. Hier bei uns kannst du mehr über unsere Farm GERA erfahren, die sich auf einer Fläche von stolzen 70 Hektar erstreckt und Höhenlagen zwischen 1830 und 1890 Metern umfasst.

In der Einheit GERA beheimatet, findest du ein wahrhaft einzigartiges Kaffee-Micro-Lot, das von geschickten Händen sorgsam gepflückt und verarbeitet wird. Dieses 100 % rückverfolgbare Lot hat über die letzten vier Jahre hinweg konstant hohe Q1 SCAA Specialty Gradings erzielt.

Unsere erfahrenen Bauern setzen sich mit Hingabe für den Anbau und die Pflege der Kaffeepflanzen ein. Jede einzelne Bohne wird liebevoll von Hand geerntet und mit größter Sorgfalt verarbeitet, um dir Kaffee von höchster Qualität bieten zu können.

Was unsere Coffee Farm Tega & Tula wirklich besonders macht, ist die einzigartige Rückverfolgbarkeit. In jeder Tasse verbirgt sich eine ganz besondere Geschichte – von der winzigen Pflanze bis hin zur duftenden Tasse. Bei uns erhältst du volle Transparenz und kannst dich auf die Herkunft unserer erlesenen Produkte verlassen.

Äthiopien DARK ROAST

Lass mich dir die Geschichte eines ganz besonderen Kaffees erzählen, einer Kreation durch Zufall: Eine Geschichte von einer “missglückten” Röstung.

Es sind oft die unerwarteten Ereignisse im Leben, die zu den faszinierendsten Entdeckungen führen. So erging es auch Andreas, unserem versierten Kaffeeröster. An einem Tag verwechselte er aus Versehen die Rohkaffeeeimer. Ein einfacher Fehler mit bemerkenswerten Konsequenzen.

Während des Röstens bemerkte Andreas, dass er immer wieder Anpassungen an den Gas- und Lufteinstellungen vornehmen musste, um das vertraute Röstprofil unserer beliebten Mischung “Muntermacher” zu erreichen. Doch trotz all dieser Anpassungen war etwas anders. Der Kaffee erhielt nicht die gewohnte dunkle Röstung, sondern offenbarte überraschende Nuancen.

Nachdem der Kaffee einige Tage geruht und das überschüssige Kohlendioxid aus den Bohnen entweichen konnte, beschlossen wir, ihn in unserem Café anzubieten und das Feedback unserer geschätzten Kunden einzuholen. Die Reaktionen waren rundum positiv.

Unsere nächsten Schritte waren klar: Nach einigen weiteren Verfeinerungen des Röstprofils brachten wir diesen einzigartigen Kaffee als kräftige Espressoröstung auf den Markt. Seine Aromen entfalten sich perfekt im Espresso, in Milchgetränken und auch pur in einer Tasse schwarzen Kaffees.

Beim Genuss dieser außergewöhnlichen Röstung erkennst du Noten von Nougat und Kakao, begleitet von dezenten Anklängen von getrockneter Pflaume und Pfirsich.

Was als zufällige Panne begann, entpuppte sich als echter Glücksfall. Diese Geschichte zeigt, dass die besten Dinge manchmal aus Fehlern und unvorhergesehenen Ereignissen hervorgehen können.

Genieße es in vollen Zügen!